Ramazan Pidesi Tarifi (Taş Fırından Çıkmış gibi)

Evde kolay ramazan pidesi yapımı

Ramazan’ın ihtişamı genelde yılda sadece bir ay yiyebildiğimiz ramazan pidesinde yatıyor. Ramazan pidesi tarifi. Bereketleri sofraların, ailecek yapılan iftarların, her lokmanın değerinin bilindiği ramazanın en güzel lezzetlerinden biri tabii ki ramazan pidesi.

Tüm ailenin toplandığı o muhteşem sofralara lezzet katan meşhur ramazan pidesine ister ramazan ayında isterseniz de tarifimiz sayesinde diğer aylarda da kavuşabilirsiniz. Yani evde hazırlanabilen ramazan pidesi, fırından sıcacık çıkmış pideyi aratmaz. Peki o zaman ”Ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?” diyorsanız ramazan pidesi tarifi işte karşınızda! Haydi hep birlikte ramazan sofrasına lezzet katan enfes ramazan pidesini evde pratik ve gerçekten kolay bir tarifle yapalım. Sizce de ev yapımı sımsıcak ramazan pidesinin tadı bir başka olmaz mı?

Gelsin tereyağ, tulum peyniri, buyursunlar sofraya. Sahurda da yanına bür güzel zeytin gelir, reçel gelir. Hem iftarda hem de sahurda aşırı tok tutar ramazan pidesi. Hatta belki o pideden pizzalar sandviçler, tostlar bile yapılır.

Sıcacık ramazan pidesinin ev yapımı kolay ve pratik tarifine hemen aşağıdan ulaşabilirsiniz.  Ramazan pidesinin yapılışı aslında zor değildir. Hem ayrıca ramazan pidesinin hamurunu kendiniz açtığınızda tadı da bir başka lezzetli olur.

Afiyet olsun!

Yazarharikatarifler

Hazırlama Süresi20 dakikaPişirme Süresi20 dakikaToplam Süre40 dakika

Üzeri İçin:
 3,50 bardak Un
 1,50 bardak Su
 6 gr Yaş Maya
 1 Silme tatlı kaşığı tuz
 1 Adet yumurta sarısı
 ½ bardak Yoğurt
 ½ Çay bardağı su
 1 yk Zeytin yağı
Tuzu çözdürmek için:
  bardak Su
Altı ve üzeri için:
 1 bardak Yulaf kepeği
Süslemek için:
 1 yk Susam
 1 yk Çörek otu

1

Derin bir kaba 1,5 su bardağı oda ısıcaklığındaki suyu alın ve içine mayayı katıp silikon bir spatula ile maya eriyene dkadar karıştırın.

2

Unu başka bir kaba alın ve ortasına çukur şeklini verin. Mayalı suyu unun ortaya ekleyin ve spatula ile karıştırarak una yedirin.

3

Yarım su bardağından bir parmak eksik olacak şekilde suya tuzu katın karıştırın ve bunu da ekleyip tekrar karıştırın.

4

10 dakika kadar karıştırın ve hamuru tezgaha alıp, tezgaha vurdurarak yoğurun. Elinize yapışan bir hamur olacak ekstra un eklemeyin.

5

Hamur elinize daha az yapışmaya başlayınca etrafına biraz un dökün ve hamuru ikiye kesip, iki hamur topu yapın.

6

Bu hamur topları'nı üst üste koyup bastırın ve tekrar ikiye bölüp, tekrar iki top yapın. Bu şekilde 3 kere ikiye bölüp üst üste alın ve en sonunda 2 hamur topunu ılık bir yerde üstü örtülü olarak 2 saat mayalanması için bırakın.

7

Üzeri için gerekli tüm sos malzemeleri bir kapta çırpın.

8

Bir tahta'nın üzerine yulaf kepeğini serpin ve mayalanma süresinin sonunda, hamur toplarından birisini onun üstüne alıp, ıslattığınız ellerinizle pide şeklinde açın.

9

Servis tabağı büyüklüğünde açtığınız hamura yine parmağınız ile kenar ve üstüne kare şekiller yapın. Yumurta sarısı, yağ, yoğurt, su karışımını bir fırça yardımı ile üstüne sürün ve susamla çörek otu serpin.

10

Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine pidenizi kaydırarak alın. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika kadar pişirin ve sonra fırın ayarını 200 dereceye indirip, 15 dakika daha kontrollü olarak pişirin.

11

Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Malzemeler

Üzeri İçin:
 3,50 bardak Un
 1,50 bardak Su
 6 gr Yaş Maya
 1 Silme tatlı kaşığı tuz
 1 Adet yumurta sarısı
 ½ bardak Yoğurt
 ½ Çay bardağı su
 1 yk Zeytin yağı
Tuzu çözdürmek için:
  bardak Su
Altı ve üzeri için:
 1 bardak Yulaf kepeği
Süslemek için:
 1 yk Susam
 1 yk Çörek otu

Talimatlar

1

Derin bir kaba 1,5 su bardağı oda ısıcaklığındaki suyu alın ve içine mayayı katıp silikon bir spatula ile maya eriyene dkadar karıştırın.

2

Unu başka bir kaba alın ve ortasına çukur şeklini verin. Mayalı suyu unun ortaya ekleyin ve spatula ile karıştırarak una yedirin.

3

Yarım su bardağından bir parmak eksik olacak şekilde suya tuzu katın karıştırın ve bunu da ekleyip tekrar karıştırın.

4

10 dakika kadar karıştırın ve hamuru tezgaha alıp, tezgaha vurdurarak yoğurun. Elinize yapışan bir hamur olacak ekstra un eklemeyin.

5

Hamur elinize daha az yapışmaya başlayınca etrafına biraz un dökün ve hamuru ikiye kesip, iki hamur topu yapın.

6

Bu hamur topları'nı üst üste koyup bastırın ve tekrar ikiye bölüp, tekrar iki top yapın. Bu şekilde 3 kere ikiye bölüp üst üste alın ve en sonunda 2 hamur topunu ılık bir yerde üstü örtülü olarak 2 saat mayalanması için bırakın.

7

Üzeri için gerekli tüm sos malzemeleri bir kapta çırpın.

8

Bir tahta'nın üzerine yulaf kepeğini serpin ve mayalanma süresinin sonunda, hamur toplarından birisini onun üstüne alıp, ıslattığınız ellerinizle pide şeklinde açın.

9

Servis tabağı büyüklüğünde açtığınız hamura yine parmağınız ile kenar ve üstüne kare şekiller yapın. Yumurta sarısı, yağ, yoğurt, su karışımını bir fırça yardımı ile üstüne sürün ve susamla çörek otu serpin.

10

Yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine pidenizi kaydırarak alın. Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 5 dakika kadar pişirin ve sonra fırın ayarını 200 dereceye indirip, 15 dakika daha kontrollü olarak pişirin.

11

Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Ramazan Pidesi